También conocida como: Feira de Fonsagrada, Feria de Fonsagrada, Feria del Botillo
Por qué ir:
La Feira del Butelo de A Fonsagrada es una fiesta de exaltación gastronómica en torno de la figura de un embutido artesanal que se produce en la zona norte de Galicia y de la zona de Ponferrada.
Es una feria de carácter anual que se celebra el fin de semana anterior al fin de semana de Carnaval.
Una de las razones por los que la la feria del butelo tiene tanta afluencia es que se celebra el fin de semana de antes de las fiestas del carnaval y muchos visitantes aprovechan la feria para comprar los productos necesarios para un buen cocido para estas fechas.
La receta del butelo o botelo (botillo), es sencilla costilla de cerdo y otras partes, adobándolas y embutiéndolas en el estómago o en tripa gruesa de cerdo. A diferencia del botelo o el botillo en A Fonsagrada es curado y ahumado con leña de roble
Lo que no te puedes perder:
Degustación de uno de los platos estrella del invierno en Fonsagrada el Butelo
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