En O Ribeiro llevan produciendo vino desde al menos el siglo I, con uno de los lagares rupestres más antiguos de España y algunos estudios que dicen que ya se producía vino en la Edad de Bronce… pero además fue de las primeras en establecer normas para regular la producción, comercialización y demás elementos relacionados con el comercio del vino.
Si has estudiado en Santiago de Compostela o paseado más de una vez por la Rúa do Franco, seguro que has «probado» alguna vez el vino de O Ribeiro. Era todo un clásico de las tabernas de muchas zonas de Galicia.
Pero, seamos sinceros, aunque esta DO ya exportaba vino en el siglo XV y dicen que Colón llegó a llevar sus vinos a las Américas, nunca produjeron tanto como para que realmente fuese Ribeiro todo el vino que se vendía en la Rúa do Franco y allende los mares.
Así que olvida lo que sea que has probado antes, este plan de viaje por O Ribeiro en Ourense, te va a sorprender.
Primera parada: Ribadavia, la evidente
Es muy probable que ya hayas visitado Ribadavia: Su judería, su castillo, sus dulces hebreos (no, doña Herminia ya no está), sus vistas al río, sus iglesias… sin duda es uno de los lugares imprescindibles que deberías conocer de Galicia.
Pero te recomendamos hacerlo sin prisas, disfrutando de sus historias y sus callejuelas con una visita guiada y de la mano de un guía local que te cuente secretillos y curiosidades además de datos históricos.
